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  • : “La nourriture nourrit mon estomac, mon coeur et mon âme". Je m'appelle Ralph. Rejoignez moi pour que je vous emmène dans une aventure culinaire exceptionnelle, en vous expliquant et en partageant avec vous des recettes somptueuses des quatre coins du monde. Vous ne serez pas déçus :-)
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Cuisine Italienne

Mercredi 23 janvier 2013 3 23 /01 /Jan /2013 19:08

tagliatelles-marinara.JPG

Voici une recette de tagliatelles qui se prépare en 20 minutes environ.

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 150 g de tagliatelles

- 400 g de cocktail de fruits de mer

- 1 petit oignon

- 2 gousses d'ail pilées

- 400 g de chair de tomate en conserve

- 3 cuillères a soupe de persil

- sel et poivre

Préparation:

- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante

- Puis les égoutter

- Pendant ce temps, faites chauffer les fruits de mer pendant quelques minutes dans une grande poêle

- Puis les égoutter

- Faire revenir l'oignon et l'ai dans la poêle pendant 5 minutes

- Ajouter les tomates avec leur jus

- Saler et poivrer, puis laisser chauffer pendant 5 minutes

- Ajouter les fruits de mer et laisser cuire pendant encore 2 minutes en remuant

- Ajouter le persil

Servez les pâtes avec la sauce marinara.

Bon appétit!

 

Par Ralph - Publié dans : Cuisine Italienne - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Mardi 28 février 2012 2 28 /02 /Fév /2012 19:48

pate bechamel

Voici la recette de pate a la sauce bechamel que ma femme a fait aujourd'hui.

Ingredients:

- 250 g de pates (ici penne rigate)

- 1 sachet de bechamel en poudre

- 3 poitrines de poulet decoupees en lamelle

- 1 gros oignon hache

- 1 sachet de tomate concentree

- sel et poivre

- huile vegetale

- fromage rape

Preparation:

- Bouillir les pates dans de l'eau bouillante pendant 7 a 9 minutes

- Mettre un peu d'huile vegetale dans la poele et faire dorer l'oignon hache

- Ajouter le poulet decoupe tout en continuant de cuire

- Ajouter le sachet de tomate concentre, saler et poivrer et melanger

- Faire la bechamel selon les instructions du paquet

- Verser une couche de bechamel dans le ramequin

- Mettre une couche de pate

- Verser une couche de sauce tomate poulet

- Et repeter, puis a la fin mettre le fromage rape

- Cuire au four a 180 degres C pendant 20 a 25 minutes

Et voila c'est pret, Bon Appetit!

pate-bechamel-2.JPG

Par Ralph - Publié dans : Cuisine Italienne - Communauté : Vos blogs
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Dimanche 12 février 2012 7 12 /02 /Fév /2012 20:35

sombreroni2.JPG

Ingredients:

- 1 paquet de Sombreroni (250 g)

- 400 g de puree de tomate

- 250 g de poulet pop corn

- 1 verre de lait

- 1 cuillere a cafe d'ail en poudre

- 1 bouquet de basilic

- 1 cuillere a soupe d'origan

- 1 cuillere a cafe de farine de mais

- sel et poivre

- parmesan

Preparation:

- Bouillir les sombreronis dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes

- Egoutter et mettre de cote

- Frire les poulets pop corn

- Verser la puree de tomate dans une casserole et cuire sur feu doux

- Ajouter l'ail en poudre et l'origan

- Ajouter le basilic, puis le lait

- Puis ajouter la farine de mais

- Saler et poivrer et cuire encore pendant 5 minutes

- Mettre un peu de sauce dans un ramequin

- Puis mettre 2 a 3 pop corn de poulet dans chaque sombreroni

- Verser le reste de la sauce tomate

- Cuire au four pendant 25 minutes a 180 degres C

- A la sortie du four, saupoudrer de parmesan

Bon Appetit!

sombreroni3.JPG

Preparation:

Par Ralph - Publié dans : Cuisine Italienne - Communauté : Vos blogs
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Lundi 6 février 2012 1 06 /02 /Fév /2012 20:11

pates-aux-brocolis.JPG

Ingredients:

- 150 g de pates (ici des pates papillons)

- 100 g de creme fraiche

- 300 g de brocolis

- 4 tranches de bacon

- une cuillere a cafe de romarin

- 1/2 cuillere a cafe d'ail en poudre

- sel et poivre

- huile de colza

- un peu d'eau

Preparation:

- Cuire les pates dans un litre d'eau bouillante salee selon les indications du paquet

- Une fois cuit, reserver de cote

- Verser un peu d'huile de colza dans la poele et cuire les brocolis pendant quelques minutes

- Decouper le bacon en fines tranches et les ajouter, cuire encore 2 minutes

- Puis ajouter la creme fraiche, l'ail en poudre et le romarin

- Ajouter un peu d'eau pour alleger la creme fraiche et cuire 2 minutes

- Saler et poivrer

Et voila, c'est pret, je vous confirme que c'est un delice...

Par Ralph - Publié dans : Cuisine Italienne - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Lundi 6 février 2012 1 06 /02 /Fév /2012 16:50

pate papillon tomate sauce blanche Ingredients pour 1 personne:

- 150 g de pates (ici des pates papillons)

- 100 g de creme fraiche

- 1 petite boite de tomates cerises

- 4 tranches de bacon

- quelques feuilles de basilic

- huile vegetale

- sel et poivre

- un peu d'eau

Preparation:

- Cuire les pates dans un litre d'eau bouillante salee selon les indications du paquet.

- Une fois cuit, mettre de cote

- Pendant ce temps, verser un peu d'huile dans la poele

- Decouper les tomates cerises en deux

- Mettre la moitie des tomates dans la poele sur feux doux et cuire pendant 5 minutes

- Decouper le bacon en petites tranches et les ajouter, cuire pendant 2 minutes

- Ajouter la creme fraiche et alleger avec un peu d'eau

- Saler et poivrer

- Ajouter l'autre moitie des tomates cerises et les feuilles de basilic

- Cuire pendant encore 1 minute

- Ajouter la sauce aux pates et c'est pret!

Delizioso!

Par Ralph - Publié dans : Cuisine Italienne - Communauté : Vos blogs
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